Los alimentos de temporada se encuentran en su mejor época de consumo, ofreciendo su mejor sabor y aroma, además de una mayor disponibilidad y un precio más bajo. Para llevar una dieta equilibrada es necesario consumir variados que nos aporten los requerimientos de energía, hidratos de carbono, proteínas, lípidos, vitaminas y minerales. El consumo habitual de frutas y verduras se encuentra por debajo de lo recomendado, y por ello queremos invitaros a que consumáis estos vegetales que están de temporada en octubre.
Los alimentos de temporada en octubre
Las frutas de temporada
Época de aguacate, caqui, chirimoya, granada, kiwi, mango, manzana, pera, uva y plátano. En este mes acabará la temporada de los higos, melocotón, melón y nectarinasy comienza la llegada de los cítricos como el limónla mandarina y las naranjas.
Destacamos este mes la Chirimoya de la Costa Tropical de Granada-Málagarecogida de forma manual cuyo origen en España fue con la introducción como árbol en la vega del litoral granadino y malagueño a través de los inmigrantes que regresaron de América en los siglos XVI y XVIII.
Verduras y hortalizas
Octubre es época de acelga, alcachofaapio, berenjenabrócoli, calabaza, cebolla, lombarda, coliflorendibia, escarola, espinacasguisante, judía verde, lechuganabo, pepino, pimientorábano, remolacharepollo, tomate y zanahoria. Hay mil formas de preparar estos vegetales, y todos pueden combinarse en deliciosas sopas y purés que siempre entran de maravilla, especialmente en otoño.
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Autor: Redacción EF
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